Μετά την κρεπάλη του Πάσχα και του πασχαλινού τραπεζιού χρειαζόμαστε μία περίοδο ξεκούρασης και detox.

Και τι πιο καλό από το να κάνετε detox με ένα λαχανικό που σας προτείνει ο Σάκης Ρουβάς.

Πρόκειται για τα σπαράγγια!

Αρχικά σε βίντεο που ανέβασε στο Tik Tok βλέπουμε να βράζει μερικά άγρια σπαράγγια που είναι γεμάτα με φυτικές ίνες, φώσφορο και φυλλικό οξύ. Το δεύτερο βήμα αποτοξίνωσης που προτείνει είναι να καταναλώσεις το ζουμί από τα σπαράγγια που μόλις έβρασες.

Η συνταγή του είναι απλή! Παίρνεις το νερό που έβρασες τα σπαράγγια και προσθέτεις λίγο λεμόνι!

3+1 τρόποι να μαγειρέψεις τα σπαράγγια

Ψητά

Το ψήσιμο των σπαραγγιών επιτρέπει μια ελαφριά καραμελοποίηση της φλούδας του λαχανικού που το κάνει τόσο λαχταριστό. Είναι, επίσης, ένας γρήγορος τρόπος για να τα μαγειρέψεις και να τα προσθέσεις στο μεσημεριανό σου μενού.

Στον ατμό, σιγοβρασμένα ή ζεματισμένα (μπλανσάρισμα)

Απλά βρασμένα στον ατμό ή σιγομαγειρεμένα, τα σπαράγγια είναι νόστιμα και μπορείς να τα συνοδεύσεις με ένα μείγμα από χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, ή και τίποτα απολύτως. Μπορείς, επίσης, να ζεματίσεις τα σπαράγγια που είναι μία ακόμη χρήσιμη μέθοδος για την ενσωμάτωση του detox λαχανικού στα πιάτα σου.

Δίαιτα: Οι τροφές με μηδενικές θερμίδες

Κάνεις δίαιτα, αλλά πεινάς και δεν μπορείς με τίποτα να νικήσεις το αίσθημα της πείνας σου; Είναι σημαντικό λοιπόν να κατευνάσει την πείνα του με ολιγοθερμιδικές τροφές για να μην υποκύψει σε ανθυγιεινές επιλογές.

Μήλα

Τα μήλα είναι εξαιρετικά θρεπτικά.

Ένα φλιτζάνι με φέτες μήλου (125 γραμμάρια) έχει 57 θερμίδες και σχεδόν τρία γραμμάρια διαιτητικών ινών.

Δεδομένου ότι το σώμα σας πρέπει να καίει ενέργεια για να χωνέψει τα μήλα, η καθαρή ποσότητα θερμίδων που παρέχεται από αυτό το φρούτο είναι πιθανόν λιγότερη από ό, τι αναφέρθηκε.

Ρόκα

Η ρόκα είναι ένα σκούρο, φυλλώδες λαχανικό με μια πιπεράτη γεύση.

Χρησιμοποιείται συνήθως σε σαλάτες, είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ και περιέχει επίσης φυλλικό οξύ, ασβέστιο και κάλιο.

Το μισό φλυτζάνι (10 γραμμάρια) ρόκας έχει μόνο τρεις θερμίδες.

Σπαράγγια

Τα σπαράγγια είναι ένα λαχανικό που προσφέρεται σε πράσινες, λευκές και πορφυρές ποικιλίες.

Όλοι οι τύποι σπαραγγιών είναι υγιεινοί, αλλά τα πορφυρά σπαράγγια έχουν ενώσεις που ονομάζονται ανθοκυανίνες που μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων.

Ένα φλιτζάνι σπαράγγια (134 γραμμάρια) έχει μόνο 27 θερμίδες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ και φυλλικό οξύ, παρέχοντας το 70% και το 17% των ουσιών, αντίστοιχα.

Τεύτλα

Τα τεύτλα είναι λαχανικά ρίζας που έχουν συνήθως βαθύ κόκκινο ή μοβ χρώμα. Ένα από τα πλέον ερευνηθέντα οφέλη των τεύτλων είναι η πιθανότητα μείωσης της αρτηριακής πίεσης.

Τα τεύτλα περιέχουν μόνο 59 θερμίδες ανά φλιτζάνι (136 γραμμάρια) και 13% της ΣΗΠ για κάλιο.

Μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά στον πλανήτη. Είναι μέλος της σταυροειδούς οικογένειας λαχανικών και μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου.

Ένα φλιτζάνι (91 γραμμάρια) μπρόκολο έχει μόνο 31 θερμίδες και πάνω από 100% της ποσότητας βιταμίνης C που χρειάζονται οι περισσότεροι άνθρωποι την ημέρα.

Ζωμός

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ζωμού, όπως κοτόπουλου, βόειου κρέατος  και λαχανικών.

Ανάλογα με τον τύπο του ζωμού, ένα φλιτζάνι – ή περίπου 240 ml – περιέχει συνήθως 7-12 θερμίδες.

Λαχανάκια Βρυξελλών

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι λαχανικά εξαιρετικά θρεπτικά. Μοιάζουν με μίνι λάχανα και μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα.

Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση λαχανακίων Βρυξελλών μπορεί να προστατεύσει από βλάβες του DNA λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C.

Αυτές οι θρεπτικές μονάδες παραγωγής ενέργειας έχουν μόνο 38 θερμίδες ανά φλιτζάνι (88 γραμμάρια).

Λάχανο

Το λάχανο είναι ένα λαχανικό με πράσινα ή μωβ φύλλα. Είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε σαλάτες. Το λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση είναι γνωστό ως ξινολάχανο.

Είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες και περιέχει μόνο 22 θερμίδες ανά φλιτζάνι (89 γραμμάρια).

Καρότα

Τα καρότα είναι πολύ δημοφιλή λαχανικά. Είναι συνήθως λεπτά και πορτοκαλί, αλλά μπορούν επίσης να είναι κόκκινα, κίτρινα, μοβ ή λευκά.

Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν την  καλή όραση με την κατανάλωση καρότων, δεδομένου ότι είναι πλούσια σε β-καροτένιο, το οποίο μπορεί να μετατραπεί σε βιταμίνη Α. Η λήψη αρκετής βιταμίνης Α είναι απαραίτητη για την σωστή όραση.

Μια μερίδα (128 γραμμάρια) καρότων έχει μόνο 53 θερμίδες και πάνω από 400% της βιταμίνης Α.

Κουνουπίδι

Το κουνουπίδι είναι συνήθως ένα λευκό λουλούδι ανάμεσα σε πράσινα φύλλα. Οι λιγότερο συνήθεις ποικιλίες έχουν μωβ, πορτοκαλί και κίτρινα λουλούδια.

Τα τελευταία χρόνια, το κουνουπίδι έχει γίνει πολύ δημοφιλές ως υποκατάστατο των λαχανικών ή σιτηρών υψηλότερης περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.

Ένα φλιτζάνι (100 γραμμάρια) κουνουπίδι έχει 25 θερμίδες και μόνο πέντε γραμμάρια υδατάνθρακες.

Σέλινο

Το σέλινο είναι ένα από τα πιο γνωστά τρόφιμα χαμηλών θερμίδων.

Τα μακρά, πράσινα στελέχη του περιέχουν αδιάλυτες ίνες που μπορεί να μην έχουν υποστεί ζύμωση από το σώμα σας, συμβάλλοντας έτσι στην αποφυγή θερμίδων.

Το σέλινο έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, καθιστώντας το χαμηλό σε θερμίδες. Υπάρχουν μόνο 18 θερμίδες σε ένα φλυτζάνι (110 γραμμάρια) ψιλοκομμένο σέλινο.

Σέσκουλο

Το σέσκουλο είναι ένα καταπράσινο λαχανικό που έρχεται σε διάφορες ποικιλίες. Είναι εξαιρετικά υψηλό σε βιταμίνη Κ, ένα θρεπτικό συστατικό που βοηθάει στη σωστή πήξη του αίματος.

Ένα φλιτζάνι (36 γραμμάρια) σέσκουλου έχει μόνο 7 θερμίδες και περιέχει 374% της βιταμίνης Κ.

Μανταρίνια Κλιμεντίνες

Οι Κλιμεντίνες μοιάζουν με μίνι πορτοκάλια. Είναι ένα κοινό σνακ στην Ελλάδα και είναι γνωστό για το υψηλό περιεχόμενο βιταμίνης C.

Ένα φρούτο (74 γραμμάρια) περιέχει το 60% του βάρους για τη βιταμίνη C και μόνο 35 θερμίδες.

Αγγούρια

Τα αγγούρια είναι ένα αναζωογονητικό λαχανικό που συνήθως χρησιμοποιείται στις σαλάτες. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή διάφορων εδεσμάτων, λόγω του αρωματικού νερού, όπως το τζατζίκι.

Δεδομένου ότι τα αγγούρια είναι ως επί το πλείστον νερό, έχουν πολύ χαμηλές θερμίδες – το μισό φλιτζάνι (52 γραμμάρια) έχει μόνο 8.

Λίστα με τις θερμίδες των φρούτων

Η τιμή είναι μια κατά προσέγγιση ποσότητα 100 γραμμαρίων φρούτου.

• Καρπούζι: 15 θερμίδες
• Γκρέιπφρουτ: 26 θερμίδες
• Φράουλες: 27 θερμίδες
• Μούσμουλο: 28 θερμίδες
• Σμέουρο: 30 θερμίδες
• Ροδάκινο: 30 θερμίδες
• Πεπόνι: 30 θερμίδες
• Βατόμουρο: 35 θερμίδες
• Δαμάσκηνο: 36 θερμίδες
• Φραγκοστάφυλο: 37 θερμίδες
• Αχλάδι: 38 θερμίδες
• Βακκίνιο (κράνμπερι): 41 θερμίδες
• Μανταρίνι: 41 θερμίδες
• Μήλο: 45 θερμίδες
• Σύκο: 47 θερμίδες
• Κεράσι: 48 θερμίδες
• Βερίκοκο: 52 θερμίδες
• Πορτοκάλι: 53 θερμίδες
• Ανανάς: 55 θερμίδες
• Ακτινίδιο: 56 θερμίδες
• Σταφύλι: 61 θερμίδες
• Ρόδι: 62 θερμίδες
• Μάνγκο: 73 θερμίδες
• Μπανάνα: 85 θερμίδες
• Αβοκάντο: 232 θερμίδες

Ξηροί καρποί: Θερμίδες

Ακολουθεί ο πίνακας με την ποσότητα θερμίδων στην ομάδα των ξηρών καρπών (η ποσότητα είναι ίδια με εκείνη των φρούτων, 100 γραμμάρια):

• Ξερό δαμάσκηνο: 177 θερμίδες
• Ξερός χουρμάς: 256 θερμίδες
• Ξερό σύκο: 270 θερμίδες
• Σταφίδα: 301 θερμίδες
• Κάστανο: 349 θερμίδες
• Φιστίκι: 452 θερμίδες
• Αμύγδαλο: 499 θερμίδες
• Κουκουνάρι: 568 θερμίδες
• Φιστίκι Αιγίνης: 600 θερμίδες
• Φουντούκι: 625 θερμίδες
• Καρύδι: 670 θερμίδες