Φτιάξτε υγιεινά ροφήματα ενάντια στις φλεγμονές χρησιμοποιώντας υλικά που έχετε στην κουζίνα σας!
Η φλεγμονή δεν είναι τίποτε παραπάνω από μια φυσική αντίδραση του ανοσοποιητικού μας σε έναν τραυματισμό ή έναν παθογόνο παράγοντα. Πρόκειται για έναν ιδιαίτερα χρήσιμο αμυντικό μηχανισμό που εκκινεί τη διαδικασία ανάρρωσης και επούλωσης.
Όταν, ωστόσο, εξελίσσεται σε χρόνια κατάσταση στο σώμα επιβαρύνει τη λειτουργία της καρδιάς, των οστών, των πνευμόνων και γενικότερα κάθε οργάνου και συστήματος. Η χρόνια φλεγμονή ευθύνεται μάλιστα για ευρύ φάσμα παθήσεων, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα, η σκλήρυνση κατά πλάκας, η ελκώδης κολίτιδα, η νόσος του Crohn και το άσθμα.
Φλεγμονές & διατροφή
Η διατροφή παίζει ρόλο-κλειδί στη βιολογική εκδήλωση της φλεγμονής. Ενώ ορισμένες τροφές διαπιστωμένα προκαλούν ή επιδεινώνουν τις φλεγμονές (π.χ. τηγανητά, λευκό ψωμί, αλλαντικά), άλλες λειτουργούν προστατευτικά ή και κατασταλτικά ενάντια στις φλεγμονές.
Πολλά είναι τα φυσικά υλικά που χάρη στα μοναδικά συστατικά τους έχουν αντιφλεγμονώδη δράση ή λειτουργούν ανοσορυθμιστικά για να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των φλεγμονών στο σώμα.
Δείτε πώς μπορείτε να αξιοποιήσετε μερικά από αυτά για να φτιάξετε υγιεινά σπιτικά ροφήματα ενάντια στη φλεγμονή.
1. Νερό + μαγειρική σόδα
Επιστημονική μελέτη που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στην επιθεώρηση Journal of Immunology υπέδειξε ότι η μαγειρική σόδα μπορεί να κατευνάσει τις φλεγμονές που παρατηρούνται στη ρευματοειδή αρθρίτιδα.
Να σημειωθεί ότι η μαγειρική σόδα δεν πρέπει να καταναλώνεται αδιάλυτη και για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Μια καλή αναλογία είναι ¼ της κουταλιάς του γλυκού μαγειρική σόδα ανά 240 έως 360 ml νερό με συχνότητα περίπου δύο φορές την εβδομάδα, το πολύ για τέσσερις εβδομάδες.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση μαγειρικής σόδας σε βάθος χρόνου μπορεί να λειτουργήσει επιβαρυντικά για το συκώτι και τα οστά. Στη μελέτη που αναφέρθηκε παραπάνω η κατανάλωση μαγειρικής σόδας περιορίστηκε στις δύο εβδομάδες.
2. Πράσινος χυμός με μαϊντανό + τζίντζερ
Σύμφωνα με μελέτη στην επιθεώρηση Cancer Letters, το ενεργό συστατικό του μαϊντανού, η καρνοσόλη, επιδρά στοχευμένα στις φλεγμονές στο σώμα. Και το τζίντζερ όμως, χάρη στο ενεργό συστατικό του, τη τζιντζερόλη, έχει διαπιστωμένη αντιφλεγμονώδη δράση και συγκεκριμένα αποτρέπει την παραγωγή ουσιών που πυροδοτούν και επιδεινώνουν τις φλεγμονές (προσταγλανδίνες, κυτταροκίνες κ.ά.).
Μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα έναν αντιφλεγμονώδη χυμό με μαϊντανό και τζίντζερ αναμειγνύοντας στο μπλέντερ τα παρακάτω υλικά:
- 1 μεγάλη χούφτα μαϊντανό
- 2 φλιτζάνια σπανάκι
- 1 πράσινο μήλο
- 1 λεμόνι
- 1 μικρό αγγούρι
- 2-3 κλωνάρια σέλινο
- 2,5-5 εκατοστά ρίζα τζίντζερ φρεσκοτριμμένη
Μπορείτε να πίνετε τον χυμό καθημερινά για 8-12 εβδομάδες.
3. Λεμόνι + κουρκουμάς
Όλο και περισσότερα είναι τα ερευνητικά δεδομένα που τεκμηριώνουν ότι η κουρκουμίνη, το ενεργό συστατικό του κουρκουμά, έχει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Αξιοσημείωτη είναι η αντιφλεγμονώδης δράση της κουρκουμίνης, καθώς έχει παρατηρηθεί ότι μειώνει σημαντικά τους πόνους στις αρθρώσεις και τα επίπεδα της φλεγμονής σε ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα και σκλήρυνση κατά πλάκας.
Συνδυάζοντας τον κουρκουμά με το λεμόνι και το τζίντζερ, μπορείτε να φτιάξετε ένα αντιφλεγμονώδες ρόφημα που ταυτόχρονα διευκολύνει την πέψη. Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι τα εξής:
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένος κουρκουμάς
- 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
- Χυμός & ξύσμα από 1 λεμόνι
- 3 φλιτζάνια νερό
Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές του γλυκού μέλι και λίγο πιπέρι καγιέν. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και αφήστε τα να σιγοβράσουν για μερικά λεπτά. Σουρώστε το μείγμα και μοιράστε το σε δύο κούπες.
Φλεγμονή στο έντερο: Προσοχή σε αυτά τα συμπτώματα
Οι χρόνιες φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου εκδηλώνονται με ποικίλα συμπτώματα, αναλόγως της σοβαρότητας της φλεγμονής και του συγκεκριμένου τμήματος της γαστρεντερικής οδού στο οποίο εκδηλώνεται.
Στις χρόνιες φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου ανήκουν η κολίτιδα και η νόσος του Crohn.
Η φλεγμονή στο έντερο συνοδεύεται από εξαιρετικά δυσάρεστα συμπτώματα και μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές αν δεν αντιμετωπιστεί.
Τα συμπτώματα μπορεί να είναι από ήπια έως πολύ σοβαρά και συνήθως ο πάσχων αντιμετωπίζει επεισόδια κρίσης και ύφεσης.
Επισκεφθείτε το γιατρό σας εάν έχετε παρατηρήσει μεταβολές στη γαστρεντερική λειτουργία ή αν εμφανίζετε συστηματικά τα παρακάτω συμπτώματα.
Φλεγμονή στο έντερο: Τα συμπτώματα
- Διάρροια
- Πυρετός (δέκατα) και κόπωση (χαμηλά επίπεδα ενέργειας)
- Ναυτία και τάση προς έμετο
- Πόνος και κράμπες στην κοιλιά
- Μειωμένη όρεξη και αθέλητη απώλεια βάρους
- Αίμα στα κόπρανα
Αποτοξινώστε το έντερό σας με φυσικό τρόπο – Το DIY ρόφημα που θα βοηθήσει
Αποτοξίνωση: Ο φυσικός καθαρισμός του στομάχου είναι η απομάκρυνση των αποβλήτων και των τοξινών από το έντερο.
Πώς καθαρίζεται το έντερο φυσικά;
Ο καθαρισμός του εντέρου είναι μια πρακτική που έχει εκτιμηθεί και εφαρμόζεται από την αρχαία Ελλάδα. Στην Δύση έγινε δημοφιλής κατά τις δεκαετίες του 20 και του 30. Σκοπός του είναι η αποτοξίνωση του οργανισμού. Τα τρόφιμα που δεν έχουν χωνευτεί καλά προκαλούν βλέννη στο έντερο, το οποίο παράγει τοξίνες και δηλητηριάζει το σώμα. Αυτές τις τοξίνες τις αντιλαμβανόμαστε σαν κούραση, πονοκέφαλο, αύξηση βάρους και χαμηλή ενέργεια.
Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να μας βοηθήσουν να καθαρίσουμε το έντερό μας με φυσικό τρόπο, σε βαθμό τέτοιο που το σώμα μας θα μας ευγνωμονεί και θα μας το δείξει με αμέτρητους τρόπους.
Πώς να φτιάξετε το δικό σας καθαρτικό
Είναι σημαντικό, όταν αποφασίσουμε να φτιάξουμε το δικό μας καθαρτικό, να επιλέξουμε κάτι που να περιέχει πολλές φυτικές ίνες και να έχει πλούσια διατροφική αξία. Έτσι θα αντικαταστήσουμε στον οργανισμό μας τις τοξίνες που θα αποβάλλει με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
Τα μήλα είναι μια πολύ καλή βάση για να φτιάξουμε το καθαρκτικό μας. Είναι πλούσια σε διασπώμενες φυτικές ίνες, που θα μας βοηθήσουν να αισθανόμαστε γεμάτοι για αρκετές ώρες, και βοηθάνε στις περιπτώσεις των ευκοιλιών. Περιέχουν επίσης μη διασπώμενες φυτικές ίνες που προσθέτουν όγκο στα κόπρανα και βοηθούν στην κινητικότητα του εντέρου (το οποίο είναι και το ζητούμενο στην κάθαρση).
Ο λιναρόσπορος είναι επίσης ένα σημαντικό συστατικό για το καθαρτικό μας. Είναι πλήρης ινών που βοηθούν τον οργανισμό να επιβραδύνει την κένωση του στομάχου, ώστε να βελτιωθεί η απορρόφηση των θρεπτικών στοιχείων της τροφής από το εντερικό σύστημα. Βοηθάει την κίνηση και αποτρέπει την εμφάνιση καρκίνων του εντέρου. Περιέχει επίσης συστατικά που αυξάνουν την αντιοξειδωτική δράση. Είναι πολύ καλή πηγή ω-3 λιπαρών κι έτσι βοηθάει ταυτόχρονα και στην προστασία από καρδιοαγγειακές παθήσεις.
Οι σπόροι Ghia (salvia hispanica) είναι επίσης ένα πολύ καλό συστατικό για το καθαρτικό μας. Είναι πλούσιοι σε ίνες που θα μας βοηθήσουν να διατηρήσουμε την πεπτική μας οδό υγιή, ενώ οι μεγάλες ποσότητες θρεπτικών συστατικών και βιταμινών που περιέχουν απορροφώνται από το σώμα την ίδια στιγμή που αυτό αποβάλλει τοξίνες. Μας δίνουν την αίσθηση της πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα, πράγμα που βοηθάει στην απώλεια βάρους, ενώ τα ω-3 λιπαρά που περιέχει βοηθούν στην καλή υγεία της καρδιάς.
DIY αποτοξινωτικό ρόφημα
Με τέτοια ισχυρά συστατικά, θα ήταν άδικο να μην προσπαθήσουμε να φτιάξουμε το δικό μας αποτοξινωτικό ρόφημα.
Θα χρειαστούμε
- ένα μήλο
- ένα κουτάκι του γλυκού μέλι
- ένα κουτάλι του γλυκού σπόρους ghia
- ένα κουτάλι του γλυκού αλεσμένο λιναρόσπορο (χωνεύεται πιο εύκολα από τον ολικής αλέσεως)
- ένα φλιτζάνι νερό.
Ανακατέψτε στο blender όλα τα υλικά εκτός από τους σπόρους ghia. Αδειάστε το περιεχόμενο του blender σε ένα ποτήρι του νερού, και ανακατέψτε ελαφρώς εκεί μέσα τους σπόρους ghia. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι σπόροι (περίπου 5 λεπτά). Απολαύστε το.
Θυμηθείτε ότι όταν καταναλώνουμε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες πρέπει να πίνουμε πολύ νερό για να διατηρηθούμε ενυδατωμένοι.
Αποτοξίνωση τώρα! Πλάνο διατροφής για μία εβδομάδα
Οι βασικοί κανόνες
‣ Κόψε τις τροφές που σου προκαλούν πείνα και κούραση. Αυτό σημαίνει τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες – ακόμα και το ψωμί, τα ζυμαρικά και τις φρυγανιές ολικής αλέσεως. Με αυτό τον τρόπο θα διατηρήσεις στο ελάχιστο τις αυξομειώσεις του σακχάρου σου ώστε να μην πεινάς.
‣ Μείνε μακριά από κάθε μορφή πρόσθετου σακχάρου, ανάμεσά τους το μέλι, τη μαύρη ζάχαρη, το σιρόπι σφενδάμνου και την αγαύη. Εντάξει, δεν είναι εύκολο, αλλά τήρησέ το – αξίζει: Σε μελέτη βρέθηκε πως, όταν οι συμμετέχοντες μείωσαν τα πρόσθετα σάκχαρα από το 28% των θερμίδων τους στο 10%, βελτιώθηκαν σε μόλις 9 μέρες τα επίπεδα του σακχάρου, της αρτηριακής πίεσης, της χοληστερίνης και το βάρος τους.
‣ Μάθε απέξω αυτό το mantra: “Τραπέζι, πιάτο, καρέκλα”. Αντί να τρως το μεσημεριανό μέσα στο τάπερ στο γραφείο ή το βραδινό στον καναπέ μπροστά στην τηλεόραση, κάθισε σε μια καρέκλα στο τραπέζι και φάε σε πιάτο, μασώντας αργά κάθε μπουκιά.
Τι να βάλεις στο μενού σου
Και τώρα έρχεται το καλό κομμάτι – όλα τα φαγητά που θα απολαμβάνεις.
Το ουράνιο τόξο
‣ Βάλε στόχο 3 ή περισσότερα φλιτζάνια λαχανικά τη μέρα και τουλάχιστον ένα είδος σε κάθε γεύμα, συμπεριλαμβανομένου του πρωινού.
‣ Πρόσθεσε φέτες ντομάτας στο τοστ με αβοκάντο, μπαστουνάκια λαχανικών στα αβγά ή ένα πράσινο smoothie.
‣ Και παρότι όλα τα λαχανικά σε ωφελούν, τα σταυρανθή (μπρόκολο, κουνουπίδι, kale) και τα σκούρα φυλλώδη λαχανικά (ρόκα, σπανάκι, φύλλα μουστάρδας, νεροκάρδαμο) είναι ιδιαίτερα επιθυμητά, καθώς συμβάλλουν στην υγεία των κυττάρων.
Καθαρή πρωτεΐνη
1. Στο ξεκίνημα της διατροφής φάε περισσότερη φυτική πρωτεΐνη, καθώς έχει πολύ σημαντικά οφέλη για την υγεία σου. Τα όσπρια είναι γεμάτα με χορταστικές φυτικές ίνες και το τόφου πλούσιο σε ασβέστιο.
2. Όταν τρως ζωική πρωτεΐνη, προτίμησε βιολογικό μοσχάρι, χοιρινό και κοτόπουλο ή ελεύθερης εκτροφής ζώα, τα οποία θα έχουν λιγότερο λίπος.
Αληθινά δημητριακά
Κατανάλωνε τρεις με πέντε μερίδες από 100% πλήρη σιτηρά, όπως καστανό ρύζι, βρόμη, κριθάρι και κινόα, κάθε μέρα. Επειδή δεν περιέχουν πρόσθετα, τα πλήρη σιτηρά είναι θρεπτικά και γεμάτα φυτικές ίνες, οπότε θα σε χορτάσουν για περισσότερη ώρα.
Βάλε μπαχαρικά
Προσφέρουν συμπυκνωμένες δόσεις αντιοξειδωτικών και προσθέτουν υπέροχη γεύση με μηδέν θερμίδες. Επιπλέον, η κανέλα και το τζίντζερ αναδεικνύουν τη φυσική γλύκα τροφών όπως τα φρούτα, το γιαούρτι, ακόμα και των ψητών λαχανικών.
Λίγα φρούτα
Φάε ένα ή δύο φρούτα ή φλιτζάνια με κομμάτια φρούτων τη μέρα, προτιμώντας τα εποχικά. Τα φρούτα του δάσους είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αντιοξειδωτικά και τα εσπεριδοειδή περιέχουν πολλά φλαβονοειδή, που διατηρούν υγιές το συκώτι σου. Τα μήλα διαθέτουν εκείνες τις φυτικές ίνες που θρέφουν τα υγιή βακτήρια στο έντερό σου βοηθώντας στη ρύθμιση της πέψης και της διάθεσής σου.
Σπόροι και ξηροί καρποί Γεμάτοι με υγιεινά λιπαρά, σε κρατούν για περισσότερες ώρες χορτάτη και η τραγανή υφή τους σε κάνει να τρως πιο αργά. Πρόσθεσε απορροφητικούς σπόρους chia στη βρόμη και στα smoothies σου για να διατηρείς τον οργανισμό σου ενυδατωμένο και να μην πεινάς.
Ένα τουρσί
Είναι η νέα τάση: Κάποια τροφή που έχει υποστεί ζύμωση, όπως το ξινολάχανο και τα λαχανικά τουρσί. Προσθέτουν γεύση σε κάθε γεύμα και προσφέρουν στον οργανισμό σου προβιοτικά που διατηρούν την ισορροπία στα βακτήρια του εντέρου. Πρόσθεσε μία κουταλιά ή ένα δυο τεμάχια στα σάντουιτς, τα αβγά και στις σαλάτες.