Όταν άλλα εστιατόρια προσφέρουν μερίδες jumbo και άλλα πιάτα που έχουν ένα… μαρουλόφυλλο, λογικό είναι να μην έχουμε μια καθαρή εικόνα για το μέγεθος της μερίδας που πρέπει να φάμε.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι το σύγχρονο μέγεθος των μερίδων στα δημοφιλέστερα τρόφιμα έχει αυξηθεί κατά 50-150 θερμίδες. Αυτό μπορεί να μην σας ακούγεται πολύ, αλλά 100 θερμίδες επιπλέον την ημέρα μπορεί να επιφέρουν αύξηση 10 κιλών σωματικού βάρους σε ένα χρόνο!

Βάση της έρευνας αυτής, δείτε μερικά απλά παραδείγματα για το πώς ήταν οι θερμίδες σε μία “τυπική μερίδα” τη δεκαετία του 1980 και πώς είναι τώρα!

• Σάντουιτς με γαλοπούλα: 320 θερμίδες —-> 820 θερμίδες
• Τηγανητές πατάτες: 201 θερμίδες —->610 θερμίδες
• Κομμάτι πίτσα: 500 θερμίδες —–> 850 θερμίδες

Πώς μπορείτε να υπολογίζετε κάθε φορά την σωστή μερίδα από κάθε τροφή

Αν δεν είστε σίγουροι για την ποσότητα που είναι υγιές να φάτε, τότε δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε τον παρακάτω πίνακα, όπου οι μερίδες υπολογίζονται με την βοήθεια της παλάμης του χεριού σας.

Tι πρέπει να τρώτε για σωστή αποτοξίνωση οργανισμού

Χρειαζόμαστε όλα τα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, μέταλλα και φυτοθρεπτικά συστατικά (καροτενοειδή, φλαβονοειδή κλπ) που υποστηρίζουν τα ένζυμα και τις μεταβολικές διαδικασίες που εμπλέκονται στις φάσεις 1-3 της φυσικής αποτοξίνωσης του οργανισμού.

Αυτά θα τα βρείτε στις ακόλουθες τροφές:

• Λαχανικά: Είναι σημαντική η ουσία αλλικίνη σε κρεμμύδια, σκόρδο, σχοινόπρασο και πράσα
• Πράσινα: Μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, κινεζικό λάχανο (bok choy), λάχανο, κουνουπίδι, λάχανο kale, ραπανάκια, χρένο, γογγύλια και κάρδαμο
• Άλλα πράσινα: Τεύτλα, σέλινο, αγγούρι και σπανάκι
• Φρούτα: Αβοκάντο, βακκίνια, βατόμουρα, μήλα, αχλάδια, γκρέιπφρουτ, λεμόνια, πορτοκάλια και φλούδες εσπεριδοειδών
• Όσπρια: Φακές, φασόλια, αρακάς και ρεβίθια
• Λίπη: Ελαιόλαδο, έλαιο canola, αμύγδαλα, καρύδια Βραζιλίας, φουντούκια και φιστίκια
• Βότανα και μπαχαρικά: Δεντρολίβανο, κύμινο, κουρκούμη, σπόροι και έλαιο από άνηθο
• Θαλασσινά: Άγριος σολομός και σαρδέλες
• Ζωικές πρωτεΐνες: Κοτόπουλο βιολογικής εκτροφής, γαλοπούλα και άγρια θηράματα (κρέας από “κυνήγι”)

Αποτοξίνωση οργανισμού: Βασικά σημεία που πρέπει να πάντα να θυμάστε

• Πρέπει να καταναλώνετε μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα λαχανικά και φρούτα καθημερινά
• Επιλέγετε τροφές που είναι ολικής άλεσης, όχι επεξεργασμένες και χωρίς συνθετικές ουσίες
• Πρέπει να καταναλώνετε τουλάχιστον 6 ποτήρια νερού την ημέρα
• Εξασφαλίστε την βέλτιστη λειτουργία του εντέρου με την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως (κριθάρι, κινόα, καλαμπόκι, νιφάδες βρώμης και άγριο/καστανό ρύζι)
• Πρέπει να ασκείστε έστω και λίγο σε τακτική βάση, τόσο ώστε να ιδρώνετε από την άσκηση

Δίαιτα κέτο: Μήπως πρέπει να τη σταματήσετε;

Γρίπη κέτο: Νιώθετε ναυτία ή έχετε τάση προς έμετο

Πολλοί άνθρωποι αναφέρουν ναυτία και έμετο (καθώς και ζάλη, αδυναμία και ευερεθιστότητα) λίγο μετά την έναρξη της δίαιτας keto. Εάν δεν είστε έτοιμοι να ξεφύγετε από αυτά τα συμπτώματα, καλό είναι ν’ αποφύγετε αυτήν τη δίαιτα. «Η γρίπη κέτο είναι αρκετά συχνή και μπορεί να διαρκέσει από μερικές ημέρες έως και μία με δύο εβδομάδες», λέει η διαιτολόγος Anne Danahy. Συμβουλεύει να πίνετε άφθονο νερό και να αυξήσετε τους ηλεκτρολύτες για να ελαχιστοποιήσετε τα συμπτώματα, τα οποία θα εξαφανιστούν μόλις ο οργανισμός σας εισέλθει σε κατάσταση κέτωσης.

Κόπωση κέτο: Δεν έχετε ενέργεια

Οι υδατάνθρακες είναι η προτιμώμενη πηγή ενέργειας του οργανισμού. Έτσι, η απομάκρυνσή τους από το καθημερινό μενού μπορεί να οδηγήσει σε κάποια σοβαρή εξάντληση. Η κόπωση keto συχνά υποχωρεί καθώς το σώμα μεταβαίνει στην καύση λίπους για ενέργεια, αλλά μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να ξεπεράσουν αυτό το στάδιο κόπωσης.

Έχετε πονοκεφάλους

Όταν το σώμα μπαίνει σε κέτωση, τείνει να αποβάλλει τα υγρά γρηγορότερα. Επιπλέον, τα μειωμένα επίπεδα ινσουλίνης από την κατανάλωση λιγότερων υδατανθράκων μπορεί να επηρεάσουν τα επίπεδα των ηλεκτρολυτών σας. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να αφυδατωθείτε, κάτι που προκαλεί πονοκεφάλους.

Έχετε διάρροια

Η αύξηση της πρόσληψης λίπους μπορεί να επηρεάσει το πεπτικό σας σύστημα. Εάν το σώμα σας δεν έχει συνηθίσει να μεταβολίζει μεγάλες ποσότητες λίπους, μπορεί απλώς να το αποβάλλει. Αυτό θα σας οδηγήσει (επειγόντως) στην τουαλέτα. Για μερικούς ανθρώπους, η διάρροια που σχετίζεται με τη δίαιτα κέτο δεν υποχωρεί ποτέ.

Δυσκοιλιότητα

Ο αυστηρός περιορισμός των υδατανθράκων είναι το κλειδί για την επιτυχία της δίαιτας keto. Αλλά αυτό σημαίνει ότι θα χάσετε έναν πολύ σημαντικό τύπο υδατανθράκων: τις φυτικές ίνες. Όσο περισσότερο μένετε σε διατροφή χαμηλής κατανάλωσης φυτικών ινών, τόσο περισσότερο μπορεί να επιβραδυνθεί η πέψη σας. Η μακροχρόνια δυσκοιλιότητα μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές όπως αιμορροΐδες, ή απόφραξη του εντέρου.

Δεν χάνετε βάρος!

Αν και ακούγεται πολύ απλό (τρώτε πολλά λιπαρά και όχι πολλούς υδατάνθρακες) η είσοδος του οργανισμού σε κατάσταση κέτωσης μπορεί να είναι δύσκολη. «Εάν δεν ακολουθήσετε προσεκτικά την λήψη μακροθρεπτικών συστατικών (τουλάχιστον αρχικά) δεν θα παράγετε κετόνες και θα παραμείνετε σε διατροφική κέτωση», λέει η Danahy. Και αν δεν είστε σε κέτωση, μπορεί να μην χάνετε βάρος τόσο γρήγορα όσο θα θέλατε. Υπάρχει επίσης το απλό ζήτημα της υπερβολής σε θερμίδες. «Με μια τέτοια διατροφή, τόσο πλούσια σε λιπαρά, είναι εύκολο να υπερβείτε τις θερμίδες, κάτι που θα σας εμποδίσει να χάσετε βάρος».