Πόσο ασφαλές είναι το να τρώω τα κουκούτσια που περιέχει το καρπούζι;

Σίγουρο είναι πως δεν θα φυτρώσει κάποιο καρπούζι στο… στομάχι σας. Τα τελευταία χρόνια ολοένα και περισσότερες έρευνες επιβεβαιώνουν ότι, στην πραγματικότητα, μπορεί να αποκομίσετε μερικά οφέλη από τα κουκούτσια του καρπουζιού.

Τα οφέλη των σπόρων του καρπουζιού

Ένα φλιτζάνι κουκούτσια από καρπούζι περιέχει περισσότερα από 30 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόλις 16 γραμμάρια υδατανθράκων.

Είναι, επίσης, εξαιρετικά πλούσια σε μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο και σύμπλεγμα βιταμινών Β.

Με την πάροδο του χρόνου, η κατανάλωση κουκουτσιών μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την αρτηριακή πίεση.

Επιπλέον, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα ενώ οι φυτικές ίνες καταπολεμούν τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας.

Τέλος, βελτιώνουν την όψη του δέρματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

Άσπρα vs. μαύρα κουκούτσια

Οι λευκοί σπόροι είναι ασφαλής, καθώς είναι απλά κενά περιβλήματα σπόρων που δεν ωρίμασαν πλήρως.

Οι μαύροι σπόροι είναι ώριμοι, γόνιμοι σπόροι που θα φύτρωναν σε αν φυτεύατε μερικούς στο χώμα. Είναι ασφαλείς για κατανάλωση και θα περάσουν από τον οργανισμό σας, καθώς είναι αδιάλυτες φυτικές ίνες.

Πώς να αξιοποιήσετε τα κουκούτσια

Για σνακ

Για όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή χαμηλή σε θερμίδες και λίπος, μπορούν να καταναλωθούν ψημένα ή άψητα ως απογευματινό σνακ, σε σαλάτες ή στο αγαπημένο μας γιαούρτι.

Για απολέπιση

Χτυπάμε τα κουκούτσια από το καρπούζι στο μπλέντερ και στη συνέχεια τα αναμειγνύουμε με βούτυρο ή λάδι καρύδας. Απλώνουμε το μείγμα στο δέρμα και κάνουμε μασάζ για μερικά λεπτά.

Στη συνέχεια ξεπλένουμε με χλιαρό νερό. Το δέρμα θα λάμψει και θα γίνει βελούδινα λείο.

Δίαιτα: Οι τροφές με μηδενικές θερμίδες

Κάνεις δίαιτα, αλλά πεινάς και δεν μπορείς με τίποτα να νικήσεις το αίσθημα της πείνας σου; Είναι σημαντικό λοιπόν να κατευνάσει την πείνα του με ολιγοθερμιδικές τροφές για να μην υποκύψει σε ανθυγιεινές επιλογές.

Μήλα

Τα μήλα είναι εξαιρετικά θρεπτικά.

Ένα φλιτζάνι με φέτες μήλου (125 γραμμάρια) έχει 57 θερμίδες και σχεδόν τρία γραμμάρια διαιτητικών ινών.

Δεδομένου ότι το σώμα σας πρέπει να καίει ενέργεια για να χωνέψει τα μήλα, η καθαρή ποσότητα θερμίδων που παρέχεται από αυτό το φρούτο είναι πιθανόν λιγότερη από ό, τι αναφέρθηκε.

Ρόκα

Η ρόκα είναι ένα σκούρο, φυλλώδες λαχανικό με μια πιπεράτη γεύση.

Χρησιμοποιείται συνήθως σε σαλάτες, είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ και περιέχει επίσης φυλλικό οξύ, ασβέστιο και κάλιο.

Το μισό φλυτζάνι (10 γραμμάρια) ρόκας έχει μόνο τρεις θερμίδες.

Σπαράγγια

Τα σπαράγγια είναι ένα λαχανικό που προσφέρεται σε πράσινες, λευκές και πορφυρές ποικιλίες.

Όλοι οι τύποι σπαραγγιών είναι υγιεινοί, αλλά τα πορφυρά σπαράγγια έχουν ενώσεις που ονομάζονται ανθοκυανίνες που μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων.

Ένα φλιτζάνι σπαράγγια (134 γραμμάρια) έχει μόνο 27 θερμίδες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ και φυλλικό οξύ, παρέχοντας το 70% και το 17% των ουσιών, αντίστοιχα.

Τεύτλα

Τα τεύτλα είναι λαχανικά ρίζας που έχουν συνήθως βαθύ κόκκινο ή μοβ χρώμα. Ένα από τα πλέον ερευνηθέντα οφέλη των τεύτλων είναι η πιθανότητα μείωσης της αρτηριακής πίεσης.

Τα τεύτλα περιέχουν μόνο 59 θερμίδες ανά φλιτζάνι (136 γραμμάρια) και 13% της ΣΗΠ για κάλιο.

Μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά στον πλανήτη. Είναι μέλος της σταυροειδούς οικογένειας λαχανικών και μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου.

Ένα φλιτζάνι (91 γραμμάρια) μπρόκολο έχει μόνο 31 θερμίδες και πάνω από 100% της ποσότητας βιταμίνης C που χρειάζονται οι περισσότεροι άνθρωποι την ημέρα.

Ζωμός

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ζωμού, όπως κοτόπουλου, βόειου κρέατος  και λαχανικών.

Ανάλογα με τον τύπο του ζωμού, ένα φλιτζάνι – ή περίπου 240 ml – περιέχει συνήθως 7-12 θερμίδες.

Λαχανάκια Βρυξελλών

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι λαχανικά εξαιρετικά θρεπτικά. Μοιάζουν με μίνι λάχανα και μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα.

Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση λαχανακίων Βρυξελλών μπορεί να προστατεύσει από βλάβες του DNA λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C.

Αυτές οι θρεπτικές μονάδες παραγωγής ενέργειας έχουν μόνο 38 θερμίδες ανά φλιτζάνι (88 γραμμάρια).

Λάχανο

Το λάχανο είναι ένα λαχανικό με πράσινα ή μωβ φύλλα. Είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε σαλάτες. Το λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση είναι γνωστό ως ξινολάχανο.

Είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες και περιέχει μόνο 22 θερμίδες ανά φλιτζάνι (89 γραμμάρια).

Καρότα

Τα καρότα είναι πολύ δημοφιλή λαχανικά. Είναι συνήθως λεπτά και πορτοκαλί, αλλά μπορούν επίσης να είναι κόκκινα, κίτρινα, μοβ ή λευκά.

Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν την  καλή όραση με την κατανάλωση καρότων, δεδομένου ότι είναι πλούσια σε β-καροτένιο, το οποίο μπορεί να μετατραπεί σε βιταμίνη Α. Η λήψη αρκετής βιταμίνης Α είναι απαραίτητη για την σωστή όραση.

Μια μερίδα (128 γραμμάρια) καρότων έχει μόνο 53 θερμίδες και πάνω από 400% της βιταμίνης Α.

Κουνουπίδι

Το κουνουπίδι είναι συνήθως ένα λευκό λουλούδι ανάμεσα σε πράσινα φύλλα. Οι λιγότερο συνήθεις ποικιλίες έχουν μωβ, πορτοκαλί και κίτρινα λουλούδια.

Τα τελευταία χρόνια, το κουνουπίδι έχει γίνει πολύ δημοφιλές ως υποκατάστατο των λαχανικών ή σιτηρών υψηλότερης περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.

Ένα φλιτζάνι (100 γραμμάρια) κουνουπίδι έχει 25 θερμίδες και μόνο πέντε γραμμάρια υδατάνθρακες.

Σέλινο

Το σέλινο είναι ένα από τα πιο γνωστά τρόφιμα χαμηλών θερμίδων.

Τα μακρά, πράσινα στελέχη του περιέχουν αδιάλυτες ίνες που μπορεί να μην έχουν υποστεί ζύμωση από το σώμα σας, συμβάλλοντας έτσι στην αποφυγή θερμίδων.

Το σέλινο έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, καθιστώντας το χαμηλό σε θερμίδες. Υπάρχουν μόνο 18 θερμίδες σε ένα φλυτζάνι (110 γραμμάρια) ψιλοκομμένο σέλινο.

Σέσκουλο

Το σέσκουλο είναι ένα καταπράσινο λαχανικό που έρχεται σε διάφορες ποικιλίες. Είναι εξαιρετικά υψηλό σε βιταμίνη Κ, ένα θρεπτικό συστατικό που βοηθάει στη σωστή πήξη του αίματος.

Ένα φλιτζάνι (36 γραμμάρια) σέσκουλου έχει μόνο 7 θερμίδες και περιέχει 374% της βιταμίνης Κ.

Μανταρίνια Κλιμεντίνες

Οι Κλιμεντίνες μοιάζουν με μίνι πορτοκάλια. Είναι ένα κοινό σνακ στην Ελλάδα και είναι γνωστό για το υψηλό περιεχόμενο βιταμίνης C.

Ένα φρούτο (74 γραμμάρια) περιέχει το 60% του βάρους για τη βιταμίνη C και μόνο 35 θερμίδες.

Αγγούρια

Τα αγγούρια είναι ένα αναζωογονητικό λαχανικό που συνήθως χρησιμοποιείται στις σαλάτες. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή διάφορων εδεσμάτων, λόγω του αρωματικού νερού, όπως το τζατζίκι.

Δεδομένου ότι τα αγγούρια είναι ως επί το πλείστον νερό, έχουν πολύ χαμηλές θερμίδες – το μισό φλιτζάνι (52 γραμμάρια) έχει μόνο 8.

Λίστα με τις θερμίδες των φρούτων

Η τιμή είναι μια κατά προσέγγιση ποσότητα 100 γραμμαρίων φρούτου.

• Καρπούζι: 15 θερμίδες
• Γκρέιπφρουτ: 26 θερμίδες
• Φράουλες: 27 θερμίδες
• Μούσμουλο: 28 θερμίδες
• Σμέουρο: 30 θερμίδες
• Ροδάκινο: 30 θερμίδες
• Πεπόνι: 30 θερμίδες
• Βατόμουρο: 35 θερμίδες
• Δαμάσκηνο: 36 θερμίδες
• Φραγκοστάφυλο: 37 θερμίδες
• Αχλάδι: 38 θερμίδες
• Βακκίνιο (κράνμπερι): 41 θερμίδες
• Μανταρίνι: 41 θερμίδες
• Μήλο: 45 θερμίδες
• Σύκο: 47 θερμίδες
• Κεράσι: 48 θερμίδες
• Βερίκοκο: 52 θερμίδες
• Πορτοκάλι: 53 θερμίδες
• Ανανάς: 55 θερμίδες
• Ακτινίδιο: 56 θερμίδες
• Σταφύλι: 61 θερμίδες
• Ρόδι: 62 θερμίδες
• Μάνγκο: 73 θερμίδες
• Μπανάνα: 85 θερμίδες
• Αβοκάντο: 232 θερμίδες

Ξηροί καρποί: Θερμίδες

Ακολουθεί ο πίνακας με την ποσότητα θερμίδων στην ομάδα των ξηρών καρπών (η ποσότητα είναι ίδια με εκείνη των φρούτων, 100 γραμμάρια):

• Ξερό δαμάσκηνο: 177 θερμίδες
• Ξερός χουρμάς: 256 θερμίδες
• Ξερό σύκο: 270 θερμίδες
• Σταφίδα: 301 θερμίδες
• Κάστανο: 349 θερμίδες
• Φιστίκι: 452 θερμίδες
• Αμύγδαλο: 499 θερμίδες
• Κουκουνάρι: 568 θερμίδες
• Φιστίκι Αιγίνης: 600 θερμίδες
• Φουντούκι: 625 θερμίδες
• Καρύδι: 670 θερμίδες