Τι είναι η δίαιτα του Beverly Hills: Η δίαιτα του Beverly Hills, εφευρέθηκε στην ομώνυμη περιοχή της Αμερικής, εξού και το όνομά της, και ολοκληρωνόταν σε 42 ημέρες.
Η συγγραφέας της Judy Mezel υπόσχεται πως η νέα δίαιτα, New Beverly Hills, προβλέπει πιο ισορροπημένο εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής.
Η όλη φιλοσοφία της δίαιτας είναι πως οι υδατάνθρακες πάνε μόνο με υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες με πρωτεΐνες, ενώ ξεχωριστή κατηγορία αποτελούν τα φρούτα.
Η συγγραφέας της ισχυρίζεται ότι ο νέος σχεδιασμός πληρεί τις προδιαγραφές της σωστής διατροφής, για τις οποίες τόσο είχε επικριθεί η πρώτη δίαιτα την δεκαετία του 1980. Όπως ισχυρίζεται μετά τις 35 ημέρες σου υπόσχεται απώλεια μέχρι και 7 κιλών.
Η Judy Mazel ισχυρίζεται πως το πιο κρίσιμο ζήτημα στην διατήρηση της σιλουέτας είναι η διευκόλυνση της πέψης. Ενώ οι υδατάνθρακες χρησιμοποιούν ένζυμα από το σάλιο για την διάσπασή τους, οι πρωτεΐνες, που είναι και πιο δύσπεπτες, απαιτούν την επιστράτευση των στομαχικών οξέων.
Όταν “παγιδεύσεις” εύκολο-χώνευτες τροφές, όπως πατάτες, με άλλες που απαιτούν περισσότερο χρόνο για να διασπαστούν, όπως μια μπριζόλα, τότε επιβαρύνεις την διαδικασία της πέψης του οργανισμού.
Δίαιτα του Beverly Hills: Τι επιτρέπεται και τι όχι;
Η διαιτολόγος και σύμβουλος lifestlyle Mazel διατείνεται πως “δεν είναι το τι τρως ή πόσο τρως, αλλά κυρίως πότε και ποιους διατροφικούς συνδυασμούς επιλέγεις”!
Μια τυπική ημέρα ξεκινά με φρούτα, όπως ανανά, φράουλες, σταφύλια ή καρπούζι. Μπορείς να απολαμβάνεις όσο θέλεις από το φρούτο που θα επιλέξεις, με την προϋπόθεση να αφήνεις ένα χρονικό διάστημα μιας ώρας πριν βάλεις άλλο φρούτο στο μενού και δύο ώρες πριν ξεκινήσεις να τρως υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες.
Επίλεξε από τις παρακάτω κατηγορίες ακολουθώντας τις οδηγίες του “έξυπνου συνδυασμού”, όπως αναφέρεται στο βιβλίο της δίαιτας.
Κατηγορίες τροφίμων σύμφωνα με τη δίαιτα Beverly Hills
ΦΡΟΥΤΑ: Ανανάς, Σταφύλια, Καρπούζι, Φράουλες
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
Μίνι Υδατάνθρακες: Σπαράγγια, Σέλερι, βότανα, μαρούλι, μανιτάρια, κολοκύθι
Μίντι-Υδατάνθρακες: Μπρόκολο, λάχανο, καρότο, αγγούρι, ντομάτες
Μάξι-Υδατάνθρακες: Αγκινάρες, ψωμί, σοκολάτα, μπισκότα, μακαρόνια, ρύζι, πατάτες
50-50: Αβοκάντο, φασόλια, φακές φυστίκια, σόγια
ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ: Μοσχάρι, Τυρί, cheesecake, παγωγτό, γάλα, γιαούρτι, Ψάρι, οστρακοειδή, Αυγά
ΛΙΠΑΡΑ: Βούτυρο, Κρέμα γάλακτος, σαντιγί, Λάδι
Δίαιτα του Beverly Hills: Βασικοί Κανόνες
1. Ξεκίνα με φρούτα. Μπορείς να φάς όση ποσότητα θες. Βασική προϋπόθεση να αφήνεις διάστημα μιας ώρας πριν αλλάξεις φρούτο. Όταν βάλεις στο μενού σου κάποιο άλλο τρόφιμο, πρωτεΐνη ή υδατάνθρακα, απαγορεύεται να ξαναφάς φρούτο για το υπόλοιπο της ημέρας.
2. Δύο ώρες αφού έχεις απολαύσει το τελευταίο φρούτο, μπορείς να ξεκινήσεις με υδατάνθρακες. Ανάλογα με την διαβάθμισή τους, μίνι, μίντι ή μάξι, είναι και πιο δύσκολοι στην πέψη. Για αυτό προτίμησε να καταναλώνεις περισσότερους από τους μίνι υδατάνθρακες και λιγότερους από τους μάξι.
3. Δύο ώρες αφού έχεις δοκιμάσει το τελευταίο πιάτο με υδατάνθρακες μπορείς να περάσεις στις πρωτεΐνες. Έχε κατα νου πως τα τρόφιμα αυτά είναι το πιο δύσκολο να διασπαστούν. Το στομάχι χρειάζεται μέχρι και 10 ώρες. Για το υπόλοιπο της ημέρας, τα γεύματα σου πρέπει να αποτελούνται κατά 80% από πρωτεΐνες.
Τα λιπαρά μπορείς να τα συνδυάσεις με υδατάνθρακες και μόνο. Τέλος η κατηγορία 50-50 θεωρείται και υδατάνθρακας και πρωτεΐνη! Έτσι μπορείς να συνδυάσεις τα τρόφιμα αυτά, με τρόφιμα από την κατηγορία των πρωτεϊνών.
Δίαιτα του Beverly Hills: Συχνές ερωτήσεις
Αλκοόλ ή Καφέ
Σε ό, τι αφορά στα ποτά, το κρασί ανήκει στην κατηγορία των φρούτων, ενώ όλα τα υπόλοιπα αλκοολούχα βρίσκονται στην λίστα των υδατανθράκων.
Ο καφές δεν αποκλείεται, αλλά αν συνήθιζες να τον πίνεις με γάλα, ίσως θα πρέπει να αναθεωρήσεις. Και φυσικά, η σαμπάνια πάει με όλα….
Η οικογένεια θα σου συμπαρασταθεί;
Ένα πρωινό με πολλά φρούτα δεν μπορεί παρά να κάνει καλό σε όλους. Βέβαια, ιδιαίτερα τα παιδιά έχουν ανάγκη από γαλακτοκομικά προϊόντα από το πρωί αλλά και οποιαδήποτε ώρα της ημέρας.
Να βγω έξω για φαγητό;
Με σωστό προγραμματισμό, μπορείς να διασκεδάσεις με φίλους σε κάποιο εστιατόριο. Σου επιτρέπεται ένα γεύμα της ημέρας με τις τροφικές ομάδες σε συνδυασμό. Βγες λοιπόν, ακόμη κι αν είναι για fast food με burgers και πατάτες τηγανιτές.
Για ποιον είναι ιδανική;
Για εσένα που δεν είσαι λάτρης της ποικιλίας σε κάθε γεύμα και θεωρείς τη σαλάτα κυρίως γεύμα.
Δίαιτα του Beverly Hills: Η γνώμη του ειδικού
Πρόκειται για μια δίαιτα 35 ημερών και χωρίζεται σε διαφορετικά στάδια προσδίδοντας μια «επιστημονικοφάνεια» σε αδαείς που την εφαρμόζουν. Ιδιαίτερα δημοφιλής στην Αμερική, εφευρέθηκε για την αριστοκρατική συνοικία του Beverly Hills, απ’όπου πήρε και το όνομά της.
Ο Διαιτολόγος Διατροφολόγος Νικόλαος Κριαράς είναι ιδιαίτερα επιφυλακτικός για την αποτελεσματικότητα της δίαιτας και επισημαίνει τα προβλήματα που μπορεί αυτή να προκαλέσει:
- Ελλιπής πρόσληψη βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων, κυρίως σιδήρου, μαγνησίου και ψευδαργύρου με συνέπεια το άτομο που την εφαρμόζει να νιώθει ζαλάδες, ατονία, κούραση κα.
- Στο πρώτο στάδιο παρουσιάζονται έντονες διάρροιες.
- Δεν προάγει έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
- Έχει πρόσκαιρα αποτελέσματα γι’αυτό και χαρακτηρίζεται ως ανεπιτυχής.
- Μακροπρόθεσμα οδηγεί σε παχυσαρκία και νευρολογικές διαταραχές.
- Φαινόμενα όπως μελαγχολία, κατάθλιψη μείωση της αυτοπεποίθησης επίσης παρατηρούνται.
Άλλες διατροφές που μπορεί να σας βοηθήσουν
Κετογονική Δίαιτα
Η δίαιτα keto ή κετογονική δίαιτα είναι μια διατροφή, που περιέχει υψηλά λιπαρά και πολύ χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων.
Έχει αρχίσει να γίνεται ιδιαίτερα δημοφιλής, αλλά ταυτόχρονα αναγνωρίζεται ως μία πολύ δύσκολη διατροφή για να την ξεκινήσουμε—καθώς η σύγχρονη διατροφή του μέσου ανθρώπου, περιέχει κατά βάση υδατάνθρακες.
Με το να ακολουθούμε αυτή την διατροφή, ο οργανισμός μας αρχίζει σιγά-σιγά να καίει λιπαρά αντί για υδατάνθρακες, οδηγώντας σε αδυνάτισμα και (όπως πιστεύουν αρκετοί ειδικοί) καλύτερο έλεγχο για τους ασθενείς με διαβήτη.
Κετογονική Δίαιτα: Tα οφέλη της
Η κετογονική διατροφή έχει αποδειχθεί ότι παράγει ωφέλιμες μεταβολικές αλλαγές βραχυπρόθεσμα.
Μαζί με την απώλεια βάρους, οι παράμετροι υγείας που σχετίζονται με υπέρμετρο βάρος φαίνεται να βελτιώνονται.
Ορισμένα οφέλη για τον οργανισμό φαίνεται να είναι:
- Η μεγαλύτερη απώλεια βάρους κατά τους πρώτους 3 έως 6 μήνες σε σύγκριση με άλλους τύπους δίαιτας.
- Καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, βελτίωση της αντίστασης στην ινσουλίνη.
- Βελτίωση της αρτηριακής πίεσης.
- Βελτίωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης στο αίμα.
- Ευεργετικά αποτελέσματα στη θεραπεία της επιληψίας.
- Θετικά αποτελέσματα στη θεραπεία άλλων νευρολογικών παθήσεων, όπως η νόσος Alzheimer, η νόσος Parkinson και διαταραχές του ύπνου.
- Μείωση του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής.
Διαλειμματική νηστεία
Η διαλειμματική νηστεία ή δίαιτα αποτελεί ένα διατροφικό μοτίβο, το οποίο προτείνει την εναλλαγή περιόδων νηστείας και περιόδων ελεύθερης διατροφής, χωρίς να καθορίζει το είδος του φαγητού που περιλαμβάνουν οι περίοδοι ελεύθερης διατροφής.
Μειώνοντας την πρόσληψη θερμίδων, μέσω μείωσης των γευμάτων που καταναλώνονται, όλα τα μοτίβα διαλειμματικής νηστείας μπορούν να οδηγήσουν σε απώλεια βάρους, αρκεί να μην αντισταθμίζονται τα μειωμένα γεύματα με αύξηση της ποσότητας της τροφής κατά τη διάρκεια των περιόδων φαγητού.
Επιπλέον, η διαλειμματική νηστεία αλλάζει τα επίπεδα διαφόρων ορμονών κι έτσι διευκολύνει την απώλεια βάρους. Συγκεκριμένα, η αυξητική ορμόνη αυξάνεται ενώ αντίθετα μειώνονται τα επίπεδα ινσουλίνης. Επιπλέον, αυξάνεται η απελευθέρωση της νοραδρεναλίνης.
Επίσης φαίνεται ότι ενώ την ελεύθερη ημέρα κάποιος μπορεί να φάει όσο θέλει, η πρόσληψη τελικά δεν ξεπερνά κατά πολύ τη συνιστώμενη και έτσι στο σύνολο της εβδομάδας οι θερμίδες που προσλαμβάνει το άτομο είναι λιγότερες από αυτές που χρειάζεται και χάνει βάρος.
Στα άλλα οφέλη της διαλειμματικής νηστείας περιλαμβάνονται η μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη και ως αποτέλεσμα του σακχάρου αίματος, η μείωση της LDL χοληστερόλης, των τριγλυκεριδίων και της φλεγμονής.
Δίαιτα του στρατιώτη
Είναι μια άλλη ονομασία για μια αυστηρή δίαιτα 3 ημερών, η οποία ακολουθείται από ένα “διάλειμμα” 4 ημερών και ο κύκλος αυτός επαναλαμβάνεται συνεχώς για όσες εβδομάδες είναι εφικτό.
Οι υποστηρικτές της δίαιτας αυτής λένε ότι σχεδιάστηκε από διατροφολόγους στον στρατό των ΗΠΑ, προκειμένου να φτάνουν όσο το δυνατόν γρηγορότερα σε καλή φυσική κατάσταση.
Ωστόσο, η αλήθεια είναι ότι η δίαιτα του στρατιώτη δεν συνδέεται με οποιαδήποτε στρατιωτική υπηρεσία ή κυβερνητικό πρόγραμμα στις ΗΠΑ.
Για τις πρώτες 3 ημέρες, θα πρέπει να ακολουθήσετε ένα πρόγραμμα διατροφής χαμηλών θερμίδων για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Δεν υπάρχουν σνακ μεταξύ των γευμάτων.